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小笼包传统上是作为早餐食用的。热包子放在竹篮里,并放在干叶子或纸垫上,不过有些餐馆现在用大白菜代替了。小笼包通常会蘸浸泡了辣椒脆片的镇江香醋, 小笼包传统上填充的是猪肉馅。现代创新的内陷包括其他肉类、海鲜、虾、蟹肉和素食馅料。小笼包培训内容
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小笼包简介
小笼包(small steamed bun),别称小笼馒头,是中国**著名的传统面点美食,**早出现于清代同治年间的江苏常州府一带。在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川、芜湖叫做“小笼包子”,武汉叫做“蒸包”,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼。
汤包它源于北宋京城开封的灌汤包,而小笼包则是衣冠南渡时在江南承传的汤包经过江南地区当地制作改进而来,现代形式的小笼包起源于江南常州府(今江苏省常州市),后又在各地得到发展和演变,形成不同的口味。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的江南传统小吃。
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