开一家北京烤鸭店需要什么程序
选择合适的场地：你需要选择一个合适的场所，考虑到你的目标客户，以及你的经营方式。
获得许可：在你开业之前，你需要获得相关的许可证和执照，包括商业执照，食品卫生执照，以及可能需要的其他许可证。
装修和设备：你需要为你的烤鸭店装修，并购买所需的设备，包括烤鸭炉，冰箱，空调等。
招聘员工：你需要招聘足够的人员来运营你的烤鸭店，包括厨师，服务员，清洁工等。
市场营销：在开业之前，你需要进行市场营销活动，包括广告宣传，促销活动等，以吸引消费者前来尝试你的产品。
制定商业计划：你需要制定一份详细的商业计划，其中包括你的预算，人员配置，市场营销策略，以及开业前需要完成的各项任务。
烤鸭培训内容
1
培训烤鸭的鸭子选择和香料选择
2
培训烤鸭腌制汤料制作和重复使用方法
3
培训烤鸭吹气、烫皮上色、风干技巧
4
培训辅助料、面饼、蘸酱等制作技巧
5
培训烤鸭的火候，上色控制技巧，培训烤鸭片皮的技术
北京烤鸭介绍
起源
北京烤鸭的历史可以追溯到元代，当时北京有很多徽商和扬州商人来往，他们喜欢吃烤鸭，这促使北京的烤鸭店纷纷开业。明代万历年间，北京烤鸭已成为了一道颇受欢迎的宫廷美食，清朝乾隆年间，北京烤鸭正式成为了皇室御膳的一道菜肴，此后在北京市民中逐渐流传开来。
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特点
北京烤鸭的外形金黄酥脆，内质肉嫩多汁，香味浓郁，口感独特，是中华烤制技艺的代表之一。北京烤鸭皮色金黄，脆而不烂，皮下肥而不腻，鸭肉嫩而不柴，肉质鲜美，滋味醇厚。一般情况下，北京烤鸭是带皮带肉一起切成薄片，再配以葱丝、黄瓜片、甜面酱等配料，将薄片卷入薄饼中食用，也可以将鸭骨熬汤食用，是一道集色、香、味、形于一体的经典菜肴。
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打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学烤鸭自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学烤鸭自己创业，提前实现自己的创业梦想！
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餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
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