课程关键词：厦门思明区盐焗鸡培训班哪里有
为什么要学盐焗鸡？
收入高
盐焗鸡利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
投入少
盐焗鸡适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
市场广
盐焗鸡深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
好创业
门槛低、低成本，1-2人就可经营。
盐焗鸡主要有以下几个特点
盐焗鸡制作方法
用料：重量合适的野鸡，粗盐、生姜、葱、八角、纱纸
宰割 将活野鸡宰杀，放净血，入热水内浸烫后，煺净羽毛，开膛取净内脏 ，洗净鸡身内外，挂起晾干水分。
包裹 将每只野鸡胴体腹内放人约5g姜片 ，一根生葱 ， 一颗八角，将砂纸表面涂上一层薄薄的花生油 ， 分别用以包裹鸡体， 要求包严，不要露出鸡体
包裹 将每只野鸡胴体腹内放人约5g姜片 ，一根生葱 ， 一颗八角，将砂纸表面涂上一层薄薄的花生油 ， 分别用以包裹鸡体， 要求包严，不要露出鸡体
盐焗 将粗盐放大铁锅内， 加火炒热（至盐粒爆跳即可 ) , 先取出一少半，放在有盖的瓦锅内， 再把包好的野鸡坯放在滚烫的热盐上，然后把多一半热盐均匀地盖在鸡身上，盖好锅盖，放在火炉上，用微火加热，焗烤20分钟左右即熟。出锅后剥去包纸 ，即为成品。
盐焗鸡说法
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