课程关键词：厦门思明区重庆鸡公煲培训班哪里有
鸡公煲的源起
鸡公煲的制作工艺
鸡公煲具有一定的营养价值，主要体现在以下几个方面
重庆鸡公煲做法
1
鸡肉剁成块（块大了酱料不好入味而且熟的时间比较长），淘洗干净，水滴干，一定要水滴干，不然不好入味
2
1斤鸡公煲酱料腌制5.5斤的鸡肉；均匀搅拌，腌制0.5——2小时左右即可
3
锅底放些鸡油、麻椒、红99火锅底料一块（20g左右）、可根据客人口味放辣椒（不辣、微辣、中辣、超辣）
4
然后像炒菜一样炒熟即可，快干的时候加入凉水少许防止糊锅；每隔1.5-2分钟进行翻烧,
5
炒的时候水不要加太多 太多味道就变淡了 加水是为了防止糊锅；配菜一般是青椒和洋葱，可在出锅前3分钟左右加入，肉吃完涮菜的时候在锅里放入鸡公煲酱料、鸡精、盐
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