课程关键词：厦门思明区椒麻鸡培训班哪家专业
椒麻鸡具有以下几个显著特点
独特的风味：以麻、辣、香为主要特色，花椒的麻味浓郁，辣椒的辣味刺激，香气扑鼻，令人食欲大增。
鸡肉鲜嫩：选用优质的鸡肉，经过恰当的处理和烹饪，鸡肉保持嫩滑多汁的口感，不柴不老。
汤汁清爽：椒麻鸡的汤汁一般较为清爽，不油腻，能够很好地渗透到鸡肉中，使其味道更加浓郁。
配菜丰富：常搭配洋葱、青椒、红椒等新鲜蔬菜，增加口感的丰富性和营养的均衡性。
便于食用：通常将鸡肉切成小块或撕成条状，食用方便，适合作为餐桌上的一道佳肴或小吃。
椒麻鸡实际操作内容
1
椒麻鸡的系统讲述；
2
椒麻鸡原料的选购；
3
椒麻鸡食材的预加工；
4
椒麻鸡加工的基本标准；
5
椒麻鸡加工的工艺步骤；椒麻鸡经营定价原则；培训调味品及原料的货源渠道；经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
椒麻鸡概况
据说，椒麻鸡是起源于新疆昌吉回族群众中的一道特色风味小吃，流行于上世纪九十年代初，先是在北疆一带盛行，后逐渐风靡全疆。如今，椒麻鸡在新疆早已经是家喻户晓、人人皆知，与拌面、抓饭、手抓肉、烤羊肉、大盘鸡等一起，成为新疆美食的经典代表之一。
正宗地道的椒麻鸡，鸡皮颜色微黄，鸡肉颜色较白，闻起来香气浓郁，吃到嘴里麻、辣、香、鲜。椒麻鸡的汤汁色泽清亮、汁纯味浓，鲜辣在前、辛麻其后，以其独有的风味为众多食客所偏爱。尤其是在炎热的夏季里，美美的咥一顿椒麻鸡，可以让人食欲大振、胃口大开，**的刺激高能。
一盘撕开拌好的椒麻鸡端上来，黄的皮、白的肉、绿的葱、红的辣椒、紫的花椒和绿白相间的洋葱（皮牙子），看起来五颜六色、色泽诱人，让人垂涎欲滴。
一盘撕开拌好的椒麻鸡端上来，黄的皮、白的肉、绿的葱、红的辣椒、紫的花椒和绿白相间的洋葱（皮牙子），看起来五颜六色、色泽诱人，让人垂涎欲滴。
一口下去，鸡皮脆香嫩滑，鸡肉筋道入味有嚼头，就着浸透了椒麻汁的葱段、蒜片、红辣椒，葱、蒜的辛，辣椒的辣，花椒的麻，狠狠的刺激着你的味蕾，使人胃口大开，越吃越麻，越吃越辣，越吃越想吃，吃个酣畅淋漓，吃的鼻涕哈拉，直到麻的嘴唇发抖，辣的满头大汗，舌头已经不管用了，嘴巴也逐渐失去了知觉。
椒麻鸡制作方法
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