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关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。其历史可以追溯到平安时代出现的料理“豆腐田乐”，其中“田乐”加上“御”的敬称后就成了“御佃（关东煮）”。另一种说法是关东煮源自“味噌田乐”，即用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了
关东煮起源于日本关东地区
关东煮起源于日本关东地区，是一种将各种蔬菜和肉制品煮制而成的小吃。
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这种小吃在台湾地区也有流行，但两者的味道并不完全相同。关东煮中通常包括海带、火腿肠、肉丸子、鱼丸、豆制品和肉类等，它们会被分别放在不同的铁箱里煮，并可以搭配多种酱料食用，味道香浓可口。
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关东煮是什么
关东煮注音：ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ）是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。
关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台湾话中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
咖喱关东煮和普通关东煮主要有以下区别
汤底
普通关东煮的汤底通常是用昆布（海带）、木鱼花熬制的高汤，味道清淡鲜美。
咖喱关东煮的汤底是浓郁的咖喱味，香料味更重，且可能带有一定的辣味。
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色泽
普通关东煮的汤汁较为清澈，食材的颜色比较自然。
咖喱关东煮的汤汁呈黄色或棕黄色，食材也会被染成相应的颜色。
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咖喱关东煮是从什么时候开始在日本流行的？
咖喱关东煮在日本的流行时间相对较难精确界定，因为其发展是一个逐渐演变的过程。
关东煮本身是一种源自日本关东地区的传统料理。而咖喱口味的融入可能是在近现代随着饮食文化的交流和创新逐渐出现的。
在日本的饮食发展中，咖喱逐渐成为一种受欢迎的调味料。咖喱粉在19世纪末20世纪初开始普及，人们开始将咖喱运用到各种菜肴中。
关东煮**初的口味较为传统和清淡，后来可能受到咖喱的影响，出现了咖喱口味的变化。这种创新的口味可能首先在一些地方或特定人群中受到欢迎，然后逐渐传播开来。
具体来说，20世纪后期，咖喱关东煮可能在日本更为广泛地流行起来。随着便利店文化的发展，便利店开始销售各种口味的关东煮，其中也包括咖喱关东煮，这进一步推动了其普及。
然而，无法确定一个确切的时间点来表明咖喱关东煮从何时开始在日本大规模流行，它的流行是与日本饮食文化的发展、消费者口味的变化以及市场推广等多种因素相关的。不同地区和个人接受新口味的时间也可能有所差异。
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