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萝卜牛杂介绍
什么是萝卜牛杂
萝卜是一道十分常见的蔬菜，人们的水平还没有现在那么高的时候，萝卜是北方人过冬的主要蔬菜之一。
萝卜内含丰富的碳水化合物和多种维生素，其含丰富的维生素C，不仅能阻止脂肪抗氧化，防止脂肪沉积，而且食用可以洁净血液和皮肤，有助于血管弹性的维持。除了营养价值高之外，在用药方面也是很广泛的。
萝卜属于凉性，能够消积滞，化痰热等功效，同时还具有很强的行气功效，能清热解毒，除燥生津。多吃萝卜能增强免疫力，能防止癌细胞的生长，能促进肠胃消化，助于排出体内的废物。
原味萝卜具有丰富的营养价值和多种功效
以下是一些挑选新鲜原味萝卜的方法
观察外观：
选择表皮光滑、无破损和斑点的萝卜。表皮有破损可能会导致萝卜内部受到污染或变质。
萝卜的颜色应均匀鲜艳，色泽光亮。
选择表皮光滑、无破损和斑点的萝卜。表皮有破损可能会导致萝卜内部受到污染或变质。
萝卜的颜色应均匀鲜艳，色泽光亮。
查看萝卜缨：
如果萝卜带有缨子，应选择缨子新鲜、翠绿，没有枯萎或发黄的。缨子干枯可能表示萝卜放置时间较久
如果萝卜带有缨子，应选择缨子新鲜、翠绿，没有枯萎或发黄的。缨子干枯可能表示萝卜放置时间较久
检查萝卜的形状：
挑选形状规则、笔直的萝卜，这样的萝卜通常在生长过程中受到的挤压较少，内部结构也会更好。
感受萝卜的重量：
用手拿起萝卜，感觉沉甸甸的。同样大小的萝卜，较重的通常水分更充足，更新鲜。
挑选形状规则、笔直的萝卜，这样的萝卜通常在生长过程中受到的挤压较少，内部结构也会更好。
感受萝卜的重量：
用手拿起萝卜，感觉沉甸甸的。同样大小的萝卜，较重的通常水分更充足，更新鲜。
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