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奶茶是牛奶与茶水的混合饮品。奶茶具有高糖分、高脂肪、高热量、高咖啡因及反式脂肪酸含量等特点。奶茶的主要用料包括牛奶、茶叶、植物末、糖精（甜口）、盐（咸口）等，其种类丰富，包括珍珠奶茶、红豆奶茶、丝袜奶茶、布丁奶茶及不同地域特色的奶茶，如蒙古奶茶、印度奶茶等。此外，奶茶的起源可以追溯到唐代的西藏，当时藏族人用盐巴、牛奶和茶叶一起煮制成了咸味的奶茶，既能提神醒脑，又能抵御寒冷，补充营养，非常适合高原的生活环境，后来逐渐传播并演变成现在流行的各式奶茶
奶茶是什么
奶茶是牛奶和红茶的混合饮品，兼具牛奶和茶的双重营养，其品种包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。
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它原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，自元朝起传遍世界各地，在大中华地区、中亚**、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类的奶茶流行。奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大问题。
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什么是蒙古奶茶
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蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，**初**正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。
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所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的**件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。
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珍珠奶茶的发展历程如下
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起源：珍珠奶茶的起源可以追溯到20世纪40年代，当时台湾一位曾在酒吧工作的调酒师创新地推出了一款手摇茶，其质地醇厚、丝滑，上面有气泡，这被认为是珍珠奶茶的雏形。
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诞生：1986年，春水堂创办人刘汉介的团队将“粉圆”融入奶茶中，打破了传统界限；同年，翰林茶馆的涂宗和也研发出珍珠奶茶。然而，为了争夺珍珠奶茶的发明权，翰林茶馆和春水堂双方从2009年开始进行了为期10年的诉讼。2019年，台湾法院裁定，珍珠奶茶是任何人或商店都可以制作的饮料，没有必要争执是谁创造了它。
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在台湾的发展：1980年代后期，珍珠奶茶开始出现在台湾泡沫红茶店的菜单上，因其独特的口感和丰富的变化，受到越来越多学生的喜爱。接着，在学校附近、补习班密集地区、夜市等，逐渐出现珍珠奶茶的摊贩。
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传入中国大陆：2000年初，以珍珠奶茶为代表的台湾奶茶开始成为青少年的时尚饮品。90年代之后，国外的快消品牌在中国发展，为中国品牌树立了榜样。21世纪初期，立顿推出袋装即调奶茶，开创了奶茶产品工业化生产经营的先河。随后香飘飘等品牌跟进，开启了杯装奶茶市场。
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走向欧美：上世纪80-90年代大批中国台湾居民移民欧美，珍珠奶茶作为一种佐餐饮料，在欧美落地生根。早期珍珠奶茶只出现在中餐馆里，并没有专门的门店。1999年，“仙跡岩（Saint’S
ALP Tea
House）”落地纽约唐人街，成为纽约**家独立的珍珠奶茶店。2010年左右，规模化、标准化经营的奶茶连锁品牌进入美国，带动了奶茶在欧美的进一步发展。
珍珠奶茶做法
【所需食材】：
开水200ml、红茶或者绿茶包适量、白凉粉20g、淡奶油60g、白糖30g、珍珠20g、纯净水200ml、纯牛奶100ml。
先把所有的食材准备好，放置一旁备用。
将红茶或者绿茶煮制一下，如果觉得煮起来麻烦，直接用开水浸泡半个小时，看到清水颜色变了之后即可。
将茶包从茶水中取出来扔掉，然后加入锅中继续加入，加入适量的白凉粉，搅拌均匀。将奶锅放入火炉上，将茶水煮至沸腾的状态即可。
将茶水倒入容器中，然后自然晾干直至凝固的状态。将白糖和淡奶油以及纯牛奶和纯净水放入杯子中，搅拌均匀，直至白糖融化。
将奶茶溶液倒入奶茶机中，再加入适量的珍珠，我买的珍珠是免煮的，比较方便。将凝固的好的茶冻，脱模之后，切成小块。
准备一个干净的杯子，将切成块的茶冻倒入杯子中，然后加入已经晾凉的奶茶，搅拌一下就可以饮用了。
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