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炸酱面的历史和起源
炸酱面介绍
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面条主要种类分为：拉面、手擀面、刀削面、挂面、板面等。今天与大家分享的这道中国传统特色面食“炸酱面”则选用手擀面**。
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手擀面口感筋韧，面香浓郁，制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民**普通的一种家常便餐。
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炸酱面不仅是中国传统特色面食，并且被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。
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炸酱面卖相看起来非常“干净”，摆放精致，中间盘放面条，**中央是一撮深色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。
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炸酱面不仅是中国传统特色面食，并且被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。
炸酱面的营养成分主要包括以下几类
碳水化合物：面条是炸酱面的主要成分之一，为人体提供能量。
蛋白质：炸酱中使用的肉丁（如猪肉、牛肉）富含优质蛋白质，有助于维持身体组织的生长和修复。
脂肪：肉丁中的脂肪可以提供能量，但过量摄入可能不利于健康。
维生素：配菜中的蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，富含维生素 C、维生素 B 族（如维生素 B6、叶酸）等，对身体的新陈代谢和免疫系统有益。
矿物质：蔬菜中的钾、镁、铁等矿物质有助于维持正常的生理功能。例如，钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，铁是合成血红蛋白的重要成分。
维生素：配菜中的蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，富含维生素 C、维生素 B 族（如维生素 B6、叶酸）等，对身体的新陈代谢和免疫系统有益。
矿物质：蔬菜中的钾、镁、铁等矿物质有助于维持正常的生理功能。例如，钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，铁是合成血红蛋白的重要成分。
炸酱面具有以下一些营养价值
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