课程关键词:厦门思明区柳州螺狮粉培训班哪里有
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州**地方特色的名小吃。 螺蛳粉的起源可以追溯到中国南方地区,**早出现在广西的柳州市,**初作为一种廉价食物供应给当地的贫困人口。随着时间的推移,螺蛳粉逐渐走出广西,成为南方地区**受欢迎的小吃之一
介绍一下螺蛳粉的制作方法
准备食材
螺蛳粉、螺蛳、猪骨、鸡骨架、酸笋、酸豆角、木耳、黄花菜、腐竹、花生、辣椒油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、葱、香菜等。
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制作螺蛳汤
将螺蛳洗净,用钳子钳掉螺蛳的屁股。
冷锅入油,油温升高后酸笋切丝,放入锅里烘干水份,加入适量的盐、味精,出锅前加入适量辣椒红油。
酸豆角切段,放入锅中烘干水份,加入螺蛳汤、味精、白糖,起锅前加入适量红油。
木耳、黄花菜泡发后切丝,放入锅里烘干水份,加入适量盐、味精、白糖、起锅前加入少量辣椒红油。
花生放入冷油中,小火慢炸,期间不断用锅铲翻动,待花生颜色略变,抖动声音清脆迅速捞起,滤干油、凉冷即可。
腐竹切段,放入油锅中炸至金黄,捞出备用。
制作配菜
酸笋切丝,放入锅里烘干水份,加入适量的盐、味精,出锅前加入适量辣椒红油。
酸豆角切段,放入锅中烘干水份,加入螺蛳汤、味精、白糖,起锅前加入适量红油。
木耳、黄花菜泡发后切丝,放入锅里烘干水份,加入适量盐、味精、白糖、起锅前加入少量辣椒红油。
花生放入冷油中,小火慢炸,期间不断用锅铲翻动,待花生颜色略变,抖动声音清脆迅速捞起,滤干油、凉冷即可。
腐竹切段,放入油锅中炸至金黄,捞出备用。
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煮螺蛳粉
将螺蛳粉放入开水中煮熟,捞出放入碗中。
加入适量的螺蛳汤,放入酸笋、酸豆角、木耳、黄花菜、腐竹、花生等配菜。
**后加入辣椒油、盐、鸡精、生抽、老抽等调味料,撒上葱花、香菜即可。
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螺蛳粉健康功效
1
提供能量:碳水化合物和脂肪的存在能迅速为身体补充能量,让人保持精力充沛。
2
促进消化:蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,维持肠道健康。
3
增强免疫力:蔬菜中的维生素和矿物质对免疫系统的正常功能起着重要作用,有助于提高身体的抵抗
4
营养均衡:合理搭配肉类、蔬菜和面条,能够实现营养的均衡摄入。
螺蛳粉课程简介
螺蛳粉的制作过程相当繁琐,需要多个步骤来完成。首先,需要将螺蛳洗净并用清水煮熟,取出肉质部分后碾成粉。接着,将螺蛳粉倒入沸水中煮熟,捞出后放入冷水中浸泡。**后,将螺蛳粉放入碗中,加入酱油、辣椒酱、花生粉等配料,搅拌均匀即可。
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螺蛳粉的味美主要归功于其独特的汤料,由螺蛳、猪骨、多种天然香料如山奈、八角、肉桂、丁香等,经过长时间慢火熬制而成。
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什么是螺蛳粉
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除了美食本身,螺蛳粉还承载着丰富的文化意义。在中国南方的一些地区,人们相信螺蛳粉有驱邪避恶的作用,因为它的形状和螺蛳壳一样,被认为是一种具有保护力量的物品。此外,螺蛳粉与足球也有紧密的联系,当地的一些足球队会在比赛前吃螺蛳粉,以求取胜的好运气。
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柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西非物质文化遗产名录,进一步证明了其在地方文化中的重要地位。如今,螺蛳粉不仅在广西深受欢迎,还成为了全国乃至世界范围内的网红美食,吸引了无数人前来品尝体验
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