参加过桥米线技术培训的好处不仅仅是学习到制作过桥米线的技术，还可以为你的职业发展带来更多机会。过桥米线作为一道受欢迎的特色美食，吸引了大量的顾客，所以在这个行业中找到一份工作也更加容易。同时，你还可以考虑自己开设一家过桥米线店铺，借助这个受欢迎的美食品牌，创造自己的事业。
云南过桥米线技术培训
适合过桥米线的营销策略：
制作流程
1.先把准备好的鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，放入一升水，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用)，取汤备用;
2.将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘，豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用，韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用，葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中;
3.稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝，再用沸水烫二三分钟成形，**后用冷水漂洗米线，每碗用一百五十克左右;
4.食用时，准备一个高深的大碗，放入二十克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫
荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。
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