熟悉要开店的地方的地形，人口分布；熟悉区域内学校分布，在校人数及是否住校；熟悉附近居民居住的数量，消费能力；熟悉区域的菜市场分布；熟悉区域医院分布；熟悉区域内早餐店的经营情况，按店铺面积、从业人员数量、经营品种、产品价位等详细统计分析；熟悉区域人流量大的十字路口；如确定有目标店铺一家或几家时，分级评定，一旦有店铺转让，及时接手；（店铺选址没有固定模式参考，是一项综合能力的分析，好的位置经营不好也不行，选址过程时间比较长，可遇不可求）。
课程大纲
1.因各地房租差异较大，本表未能将其计算在内。
1.早餐这个行业，相比其他饭店而言，吃饭没有赊账之说，现吃现收。虽然起早比较辛苦，但薄利多销，走的是一个量，比较稳定。如果感觉自己不能吃苦，趁早别干这一行！
学习环境
2.此表中总投资不包括商铺转让费，租金及押金。
3.本表数据来源于目前自营店经营中的保守平均值。
4.上述投资金额为自营门店的投资预估，实际金额视餐厅面积、设备、城市所在地、店址所处地理位置、装修工程所在地材料差价等具体因素及需求选择而定。
2、胡辣汤培训**好找专业、有师德的师傅去学习，学习之前多去了解师傅的产品情况、教学模式，以及师傅后期能给予的帮助！不管学费收多收少，能在对方身上学到真技术，才是正途！
3、个重要的是学会操作手法，其次再有个配方，然后学会自己灵活去运用。毕竟不同的地方，客人的饮食习惯是不一样的，要辣要麻，要淡要重，要稠要稀，都要根据当地情况适当去调整。一味照搬师傅的“原汁原味”，**后只能是作死！
4、天下没有免费的午餐，要想收获也必须要有付出！师傅有技术不可能白白交给你，如果通过交流与了解，确定能跟着这个师傅去学习，那就抱着谦虚的态度，先多听，听完师傅讲完再去多问，把一切自己能想到的疑惑全部解决！做的时候多去动手，毕竟师傅领进门，修行靠个人！
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