海鲜美食不同其他的美食，海鲜美食对于新鲜程度要求是特别高的。小龙虾也不例外。所以一定要找一个靠谱的货源商。现在餐饮行业对于口味要求是特别高的，一个生意好的好的麻辣小龙虾店小龙虾的口味一定非常好的，而且每一家小龙虾店口味都是大同小异。还有把“小异”做好，说白了就是做出自己家小龙虾口味的特色，别人家做不出来这个味道，消费者自然而然的就是选择我们家。
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Problem您在公众场合发表演讲时是否遇到下列问题课程简介
麻辣小龙虾的口味味道，这个毋庸置疑是生存的根本，也是提高利润的首要条件，很简单的道理，同样两家店铺，一家味道好，但是价格稍微贵点，一家味道一般，价格相对低点，作为消费者当然会优先选择味道好的，正如大家所说的价值与价格是成正比的，虽然价格稍微贵点，但是吃的满意，吃的开心，消费者还是愿意买单的，消费者既然选择出来消费吃东西，当然就是为了能吃到好吃的，而不是花钱去找不满意的。同时好的味道也能为自己带来更多的顾客，俗话说：酒香不怕巷子深，只要好吃，消费者都愿意去消费
位置！位置！位置！重要的事情说三遍，选址前需要先弄清麻辣小龙虾的消费群体定位，一般小龙虾都是夜宵时段，客户群体多，且消费能力不低，消费群体偏年轻化，消费群体定位以后不难发现，小龙虾店适合例如娱乐场所周边，大学城，闹市区等地段，地址选到这些位置，还需要担心没有顾客吗？
营销就犹如水龙头的开关，水龙头的开关不打开，怎么会有水流出来？一家店铺，不做营销，不做口碑，那是不可能的，这就好比水龙头只打开了一丝，也有客人光顾，只有好的营销方案，把开关彻底打开，那样才会有源源不断的客流进来，现在是互联网的时代，营销不再局限于传单，降价等传统营销方式，一个好的营销方案可以为店铺带来巨大的利润，所以商家不可做守株待兔式经营，要主动出击。
前面三点做好了之后，这时生意一定是源源不断，那么自己的采购量也会随之增加，就是时候考虑自己货源的时候了，刚开始进货量小，批发商肯定不会给予太低的价位，量大以后就可以考虑压低进价，或者考虑同等质量价位低的批发商，包括各种配料方面也是一样的，这样利润想对来说又可以得到提高，越做只会越赚钱。
打江山容易守江山难，当生意规模越来越大的时候，一定切忌居安不思危，要不断的进行全面的提升，例如口味，服务，环境，营销等各方面，当你停下脚步时候，别的竞争者是在一直追赶着你，你停下来，早晚会被超越，进而被替代，所以要不断的进行自我完善，防止被淘汰！
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