蛋包饭是一种普通且很受年轻人喜爱的家庭主食，由蛋皮包裹炒饭而成的。它起源于法国的欧姆蛋，是在欧姆蛋的基础加上了白饭和番茄酱就形成的。蛋包饭不论是在中国、日本或韩国都是相当受欢迎的料理。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
开一家日式蛋包饭店要注意哪些问题
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蛋包饭店面选址很重要
无论在哪里开日式蛋包饭店，选址都是很重要的。
店铺面积在50~100㎡之间
蛋包饭店一般是采用实体门店+线上外卖双端销售的模式运营的，因此，实体门店的店面大小不需要太大，一方面小一些的蛋包饭店更有情怀和氛围，另一方面，对门店运营者来说，也更加的省成本。除了这些之外，店面的面积还要考虑到投资回报率，而投资回报率中“翻台率”尤为重要，100平方米以下的小而精致的小店，是很优质的店铺面积选择。如果开大店，过了饭点的零星顾客不足以翻一次台，而小店则还能实现一次翻台。因此，100平方米以下的店从单位坪效上来算，是更为经济的。
好后厨事半功倍
对于日料蛋包饭美食来说，厨师的技术可以说是很重要了。酷乐普斯日式蛋包饭为广大创业开店合作伙伴提供低成本、更高效的后厨设备，能够让门店实际运营者轻松简单开店，即使你是个小白，也完全不用担心。在用餐高峰期，成熟的后厨设备能够让你的出餐速度至少提高1.5倍以上，同时也提高了翻台率。
那么开日式蛋包饭店的选址有哪些技巧呢？根据酷乐普斯蛋包饭的经验，门店的地理位置、档次规模、设备设施、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，日式蛋包饭店的选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。
理想区域是人口流动较频繁的大型商圈、商业街、购物区、高校院校附近等场所;或者是住宅区、办公楼等所在区域。
另外，选址时要充分评估地段地价、租金、基础设施费用、劳动成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并且需要提前预测日式蛋包饭店可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题，以及准备好预案。
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