厦门思明区哪里有河南烩面培训班

河南烩面需要熬骨汤、扯面，骨汤需要用羊肉、羊骨熬制至少5个小时，而且还要加入七八味中草药，直到熬出像牛奶一样的高汤。面条是用高筋面粉制成，工艺上讲究“一拉、二摔、三扯、四撕”，煮出来光滑柔软、弹力筋道，嚼劲十足。制作时还要加上海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等辅料。

以遍布全国的兰州牛肉拉面为例，虽然东西南北相隔千里，但做的标准是一样的，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，所以在哪儿吃都是那个味。但河南烩面就不同了，就河南省内来说，郑州、方城、荥阳的做法就不同，更别说出了省，味道更是百花齐放。所以在外地吃河南烩面，可能吃的这一家是这个味道，换了下一家味道就大变样了。

而在食品行业，消费者的就餐速度决定着**的总消费量。只有用餐速度快的时候，消费者才能一批接一批地来，否则等待座位的时间就会浪费。虽然烩面制作精细，但出餐速度并不慢，而且现在还有各种的自动化机器，才能让消费者吃得快，餐桌自然也转得快。那么，同一区域的烩面店将比其他面店卖更多的面，这样经营者就可以获得更多的利润。

烩面属于汤面类的面食，有些消费者会觉得全是汤，通常会买些小吃作为搭配。如包子、春卷、甚至米饭等，这样可以更好地促进面馆其他产品的销售，起到双赢的作用，获得更好的利润。