意大利面的种类丰富，再加上酱汁的组合变化，甚至能做出上千种意大利面料理。因此，意大利面的世界就是一个千变万化的万花筒。意大利人对意大利面有着疯狂的追求，单从每年拿波里固定举办的意大利面嘉年华会就能知晓。意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中**接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
开个意大利面店的7个经营技巧
1
意大利面要好!要开意大利面店，**件事，也是**重要的事，就是认真做好意大利面，一定要设计好你的意大利面。
2
要决定搞连锁还是独立经营。国内外上意大利面是独立经营或者是小型连锁。保持独立意味着完全控制生意和品牌，很多人喜欢这样。但是，连锁加盟也有好处，品牌已经有了知名度，很多初创问题都已经解决。
3
充分考虑启动成本。很多新餐厅主在估算餐厅建设成本时，容易低估。为了那些难以预料的成本，比较好在预算上加个15%到25%，以度过困难的**年。
4
提供外卖和打包服务。有了外卖和打包服务，就保证不会丢掉那些希望在家用餐，又不想自己做菜的客户了。
5
不仅卖意大利面。菜单上菜品太少，餐厅容易倒闭。很多意大利面店还提供乳酪馅饼、意大利面和其他意大利菜，以迎合那些想吃意大利菜，而不是意大利面的顾客。
6
锁定材料价格。奶酪和面粉是意大利面中用得**多的原料。为了更好控制成本，比较好和食材供应商签订固定合同，以采购乳酪、面粉和其他商品。
7
团餐服务。学校、办公室或者其他需要给很多人供餐的活动，定意大利面店的团餐**方便不过了。另外，比较好在团餐菜单上包括其他菜品，再给一些折扣。
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