韩式裱花的制作，设备的操作,保养,选购要点;韩式裱花原料的辨别和特性，韩式裱花的运营策划和推广。系统掌握韩式裱花的基础知识，韩式裱花的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和认识，店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。
部分课程内容
详细内容
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色彩理论知识讲解，如何运用12色环进行调色，了解色彩原理。色素的特性了解及运用。天然果蔬粉的调色方法。花嘴工具的认识、修整及使用。五瓣花、樱花、绣球花。
2
轮峰菊、轮峰菊花苞、 芍药、芍药花苞、欧哈拉玫瑰、 豆沙霜的调制及调色方法，夹色，混色，裹色方法。
3
叶子的挤法：拔的叶子、平叶、树莓、棉花。
4
如何运用软件进行配色，调色。色系选定。蛋糕款式选定。成品蛋糕组装方法。
透明奶油霜的制作。色系选定。
5
高阶豆沙花卉：牡丹、牡丹花苞、马蹄莲、圣诞玫瑰、抖叶、针叶。
6
高阶豆沙花卉：毛茛、毛茛花苞、风信子、傲梅、奥斯汀玫瑰。 各式花嘴认识与手法讲解。
7
透明奶油霜的制作。 花卉制作：洋甘菊、婚纱花。 多肉的制作：山地玫瑰、钱串、仙人球、松果。
8
透明奶油霜的调制。3D立体浮雕手绘的讲解及制作。
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