厦门湖里区哪里有奶油蛋糕裱花培训班

**不要把手边有的、能用上的所有装饰物全放到蛋糕 上。在培养美感之余，设计蛋糕还必须拥有明辨“美”的准 则，现有的设计原则是条捷径，可以从相关的设计书（或是你 手中正拿着的这本书）上了解它们。 你也许看过那种顶面摆得满满的，周围也是满的，颜色五 彩缤纷的蛋糕。那种蛋糕**眼可能会抓住你的眼球，是因为 其造型夸张、颜色艳丽，再仔细去看第二眼，就会发现那好像 只是毫无章法地把装饰物塞上去。 当你不确定设计思路，或灵感和想法还未成熟的时候，不 妨遵循“少即是多”这个原则，不管元素还是配色都以简单、 单纯为主。通常在这个法则之下，不会出大错。

这种创意思考法是我读大学时一门设计课中老师提及的找灵感的方式，也成为日后我在寻找灵感时常用的一种思考方式。在**初的设计想象阶段，不妨使用水平与垂直思考相辅相成的方式找出设计重点。以我制作订制蛋糕的经验，客户**开始表达的都是水平思考后得到的发散性思考结果，例如：“我想订制一个生日蛋糕给爸爸，今年是他 60 岁生日，我们要举办一个派对，因为爸爸喜欢摇滚乐，派对主题是 20 世纪 60 年代摇滚风格，希望蛋糕是双层的、带有时尚设计感的。”如果客户一开始只是告知活动主题的话，我会引导他们做出这样的水平思考，简单来说就是把能想到跟主题相关的东西都提出来。接下来，则是依照这些水平思考所得到的结果，一一进行垂直式的深入思考，也就是依照得到的关键字，按照一定的思维路线接续往下延伸，这样会让你明确地得出一些实际可运用的装饰想法，把客人抽象的概念表达转换成具体的装饰元素。

抽象与具象 不管设计什么，掌握主题绝 对是**件事。 前卫而独具风格的蛋糕设计 的一大重点便是主题及元素明确， 整个蛋糕围绕着同一件事，如右 图中的“动物派对”，除了派对之 外，再无其余不相干的元素；又 如另一张图的主题是“正方形”， 所以蛋糕体及上方的装饰皆为方 形。除非对于色彩足够敏感，否 则尽量不要在同一个蛋糕上搭配 超过 3 种颜色。

不管设计什么，掌握主题绝 对是**件事。 前卫而独具风格的蛋糕设计 的一大重点便是主题及元素明确， 整个蛋糕围绕着同一件事，如右 图中的“动物派对”，除了派对之 外，再无其余不相干的元素；又 如另一张图的主题是“正方形”， 所以蛋糕体及上方的装饰皆为方 形。除非对于色彩足够敏感，否 则尽量不要在同一个蛋糕上搭配 超过 3 种颜色。 相较于具象造型的翻糖蛋糕， 我一直更喜欢抽象的蛋糕设计，它 给创作者的想象空间与观看者的 想象空间都增添了更多可能性。 关于抽象的蛋糕设计，我多 年总结下来**重要的三个元素是： 色彩、形状、质地（Texture）。 因为蛋糕上没有可捏塑成形 的具体造型，所以该如何运用这 三个元素去表达具体概念，例如 可爱、高雅、秋天、海洋、母 亲……呢？ 首先必须了解色彩学中不同 色相、明度、饱和度给人的心理 感受，例如紫色给人神秘感；然后是形状给人的视觉效果，例如圆形通常会比方形可 爱；**后是如何做出对应的质地（什么样的技法或工 具效果能做出什么质地）和良好的肌理，肌理不仅可 以表现出很多效果，还能适当地增添质感。

从平面到立体的形态构成中，**重要的便是点、线、面、体，这是在视觉艺术 中不可不知的思维基础。 撇开长篇大论的理论，一个马卡龙、一朵花都可以看作一个单点，点跟点之间 会形成线，三个点就会形成一个面，因此在放一样元素，以及放上第二样、第三样 元素之后，就必须考虑它们之间的点线面关系。 单点、分散式的点、密集型的点；有规律的点、自由的点、不同位置的点，都 会造成不同的心理感受。而当有两个点出现，则会在视觉上形成一条隐形的线，当 然如果装饰本身就是线条性的东西，像是长条饼干，也同样是线的表现。 有线出现的时候就会出现方向性，这个方向性是大家很容易忽视的，所有的线 条都往同一个方向指，跟互相指向不同的方向，会出现不一样的效果。而线通常也 带有流动性和律动性，直线、斜线、曲线所表达的目的性也会不同。 三个以上的点，则会出现面，说到面接下来就会说到形状和造型，同时每一个 面的边缘轮廓也都是线的体现。 **后则是体，蛋糕体一般来说就是一个柱状体，圆柱形的蛋糕体、方形的蛋糕 体、三角形的蛋糕体、不规则形的蛋糕体……的装饰方式也会不同，这则跟后面要 说的视觉平衡相关。