厦门湖里区蛋糕培训班地址

蛋糕**班

学制	60课时
颁发证书	本校《毕业证》、省厅《上岗证》
工作推荐	学校提供工作信息。
详细内容（ 实操课程+1%专业理论课程）	理论:蛋糕的种类与特点、膨大类产品知识、西点主料与辅料的认识、裱花蛋糕的制作与工具、色彩与搭配、蛋糕的生产工艺、西式点心的各种操作手法、蛋糕的质量标准与要求。
	实践:西式面点系列产品制作；蛋糕类（Cake）： 海绵类蛋糕（Foam Cake）、面糊类蛋糕（Butter Cake）、戚风蛋糕（Chiffon Cake）、天使蛋糕（Angel cake）、慕司蛋糕等。
职业规划	培养能够适合蛋糕独立操作的技术人才 舒芙蕾，是一种源自法国的烹饪甜点，由蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松，可以是甜食也可以是主菜，它好要趁热食用，是一道非常浪漫美味的糕点，给人一种虚无缥缈的甜美梦幻，看到这里你是不是嘴馋了呢?下面小编就给大家介绍一下舒芙蕾的家常做法。 食材： 牛奶160克、蛋黄2个、蛋白3个、低粉18克、细砂糖20克、细砂糖10克、细砂糖25克、香草精几滴。 步骤: 1.舒芙蕾模具内壁扫一圈黄油。 2.然后再裹一层细砂糖。 3.牛奶加20克细砂糖。 4.再滴入几滴香草精，然后放电磁炉上小火加热搅拌至糖融化，放温凉。 5.蛋黄加10克细砂糖。用电动打蛋器打发至发白。糕点舒芙蕾的做法步骤 6.筛入低粉，拌匀。 7.倒入牛奶拌匀后再重回电磁炉上小火边加热边搅拌至浓稠后离火。糕点舒芙蕾的做法步骤 8.蛋白打发至鱼眼泡后加入25克细砂糖继续打发至干性发泡。糕点舒芙蕾的做法步骤 9.打发好的蛋白分三次跟面糊混合均匀。 10.混合好的面糊装入模具内，表面用抹刀刮平。 11.送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤15分钟。 小贴士: 出炉后要趁热吃，舒芙蕾是有名的30秒就塌的美味蛋糕。 糕点舒芙蕾食材搭配小提示 1.牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，不利于人体健康。 2.韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。 。

“老师铸就学校，学校培育精英”。
学厨师，重要的是师资，因为师资是一所学校的灵魂所在。我校拥有一批国内厨师培训行业雄厚的，同时也是无法超越的师资力量。
以程振芳大师为核心的师资团队，秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验，曾荣获“**烹饪大师”、“**名厨委员”、“餐饮业评委”、“**比赛裁判员”等殊荣，并多次担任国内比赛的裁判长；而我校校长——**烹饪大师马明东先生，多次在国内外技能比赛中荣获金奖，更曾荣获江泽民亲笔题词的“全*技术能手”称号，享受**高技能人才政*津贴。在他们的带领下，这支实力强、素质高、厨艺精湛的厨师队伍，成为学校发展的中坚力量，并带领学校屡获殊荣，献身厨师教育数十年来，他们为社会培养了大批型的专业厨师人才。

一代巨富李嘉诚曾说：“决定资产价值的，一是地段，第二是地段，第三还是地段。”好地段就意味着学习便利、生活便利、交通便利。
作为学校，地段的优越性是显而易见的，毕竟多数人不愿意到生活、交通不便、配套不完善的地方学习。而华南厨师学校，作为烹饪教育领军品*，在国内各大中城市连锁办学，校区在选址上，更多的是兼顾了生活、学习以及交通等方面对学生学习、生活的影响，在各个城市的几何中心地带，挑选了一些周边拥有车站、商场、公园以及医院的地段，充分考虑了学习和生活的便利性。
好地段是一所学校发展和壮大的重要因素*一。得天独厚的地理之利，不仅能够为学生、老师带来方便，同时繁华的商业氛围也能促进师生对现代经济社会环境的认知和理解，更能促进学校的稳健发展。

一所学校好不好，关键在于师资，但师资的好坏体现在哪里呢？那就是与之息息相关的“荣誉”，教师及学校所取得的荣誉正是师资力量的重要表现*一。
我校在程振芳大师与马明东大师的带领下，不仅组建了一批高素质、高专业水平的国内持平的师资团队，更为学校赢得了数不清的荣誉。一次次重量级的国内、国际厨师比赛，一枚枚闪烁着金光的奖牌，一份份来自社会、企业及家长们的铜牌、锦旗……这数不清的荣誉不仅仅代表了老师们的成就，也铸就了华南的辉煌。我们有理由相信，拥有雄厚师资和无数荣誉的华南厨师学校，明天一定会更好！

我们知道，一般的职业培训学校都只传授技能，对于学历证书，那是需要一定的实力的学校才能具备的，而华南厨师学校正是具备了这样实力的品*学校。
为了弥补许多学生培训技能却没有相应学历的遗憾，华南厨师学校特别开设了学历班，学生按照学校和**规定的学习要求和考试，即可取得**承认的中专、大专、本科等学历证书。
【学历报考详情】

证书制度是劳动工作制度的一项重要内容，我校作为厨师行业各类证书的规范考点*一，建立了完善的考证认证体系。
目前，在我校就读的学生可以报读中式烹调师、西式面点师、公共营养师等厨师类证书，而校外的学生以及需要出国考证的学生也可以通过报考我校的各类考证班，获得相关国内、国际证书的考试资格。
华南厨师学校是作为烹饪教育领军品*，在国内各大中城市连锁办学，尤其在“海峡西岸”，福州、厦门、泉州等校区星罗棋布，与**重点经济发展规划同步，具有时代感极强的“海西优势”。


厦门校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚；杭州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重；其它校区……

华南厨师学校隶属华南教育系统，是烹饪教育领军品*，也是经**劳动教育部门批准成立的大型技能教育基地。

多年来，学校致力于打造**烹饪教育航母，培养餐饮业型实用人才。同时在上级主管部门的领导和支持下，确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，在社会各界及学生家长中广受好评，更被誉为“受欢迎的烹饪培训机构”、“烹饪教育领军品*”、“餐饮教育基地”等。


我校以市场需求为导向，以社会需求为目标，并结合时下餐饮业的流行趋势，建立了适合学校发展及学生需求的专业结构。目前，学校根据学生层次的不同，开设了两月**班、半年制深造班、一年制大厨全能班、两年制**大厨辅导班、特色菜班、面点、西餐、食 雕、出国考证班等系列专业。


我校专业设置突出了“专业性强、大而全”的特点，同时，针对目前国内、国际专业人才需求，我校特别增加了诸如新加坡菜、泰国菜、台湾菜等极具“区位特色”的教学内容，依托扎实的教学功底，以及负责任的态度，我校的专业设置在国内同行，具有优势地位。


我校领导高瞻远瞩，在教学上花费巨额资金采购了一批先进的教学设施设备，同时，在教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。独创的互动式模拟演练和“三位一体”教学法（即素养、技能、知识），从根本上增加了教学质量。


同时，学校还定期聘请国内外一些知名职教行家及各行业的精英人士，莅临学校指导学生，建立了学校与行家的沟通交流平台，开阔了学生的视野。近年来，学校更是大胆地使用了多媒体教学代替传统黑板式的教学模式，打破国内烹饪教育常规，开创了新一代烹饪教育的先河。


本着“一切为了学生”的思想力量，让我校学生能够“学得好，出得去”，我校在全*各大中城市成立了多家就*指*中心，并与一千多家工作单位建立长期合作关系，更有多家国内、国际知名企业与我校建立长期“订单式培训”，大程度地增加学生的工作问题。


同时，学校也对已工作的学生进行跟踪服务，帮助他们更好地稳定工作，并定期发布和收集工作信息，形成学生工作的良性循环。

后勤bao障

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