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餐饮经营管理班
| 学制 | 40课时 |
| 颁发证书 | 本校《毕业证书》、省厅《上岗证》 |
| 工作推荐 | 学校提供公共工作信息。 |
| 详细内容 | 理论：餐饮市场营销、餐饮产品策划、餐饮人力资源管理、餐饮财务管理、餐饮业相关法律法规、餐饮网络信息、酒店现代行政管理、职业道德、毕业论文指导与答辩。 |
| 实践：高星级酒店各类特色大菜、高档原料涨发、仿生冷拼制作、各类宴席菜单制定，成本核算。 | |
| 职业规划 | 培养中、高档酒店中、高层餐饮管理人才。 |
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厦门校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚；杭州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重；其它校区……
华南厨师学校隶属华南教育系统，是烹饪教育领军品*，也是经**劳动教育部门批准成立的大型技能教育基地。
多年来，学校致力于打造**烹饪教育航母，培养餐饮业型实用人才。同时在上级主管部门的领导和支持下，确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，在社会各界及学生家长中广受好评，更被誉为“受欢迎的烹饪培训机构”、“烹饪教育领军品*”、“餐饮教育基地”等。
我校以市场需求为导向，以社会需求为目标，并结合时下餐饮业的流行趋势，建立了适合学校发展及学生需求的专业结构。目前，学校根据学生层次的不同，开设了两月**班、半年制深造班、一年制大厨全能班、两年制**大厨辅导班、特色菜班、面点、西餐、食 雕、出国考证班等系列专业。
我校专业设置突出了“专业性强、大而全”的特点，同时，针对目前国内、国际专业人才需求，我校特别增加了诸如新加坡菜、泰国菜、台湾菜等极具“区位特色”的教学内容，依托扎实的教学功底，以及负责任的态度，我校的专业设置在国内同行，具有优势地位。
我校领导高瞻远瞩，在教学上花费巨额资金采购了一批先进的教学设施设备，同时，在教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。独创的互动式模拟演练和“三位一体”教学法（即素养、技能、知识），从根本上增加了教学质量。
同时，学校还定期聘请国内外一些知名职教行家及各行业的精英人士，莅临学校指导学生，建立了学校与行家的沟通交流平台，开阔了学生的视野。近年来，学校更是大胆地使用了多媒体教学代替传统黑板式的教学模式，打破国内烹饪教育常规，开创了新一代烹饪教育的先河。
本着“一切为了学生”的思想力量，让我校学生能够“学得好，出得去”，我校在全*各大中城市成立了多家就*指*中心，并与一千多家工作单位建立长期合作关系，更有多家国内、国际知名企业与我校建立长期“订单式培训”，大程度地增加学生的工作问题。
同时，学校也对已工作的学生进行跟踪服务，帮助他们更好地稳定工作，并定期发布和收集工作信息，形成学生工作的良性循环。
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后勤bao障
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为bao障学生的学习和生活,学校制定了周密健全的后勤bao障体系。 【生活设施设备方面】设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施。并在每间教室和宿舍配备了全新空调，学校还在各个校区安装了高配置的监控设备，24小时全方位地监控，并制订了各类应急预案。大程度的bao障了全体师生的人身财产安全。幽雅的校园环境，先进的设施设备，在国内同行所向披靡。 【后勤管理方面】采取半封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以增加学生的学习、生活。 【业余文化方面】学校有党支部、工会、学生会等部门，并设有篮球场、乒乓球活动室等设施，定期组织丰富多彩的文体活动，积极参与社会公益活动，营造积极向上的校园文化。学校设有广播电台、校报等媒介，力求将文化建设推上新台阶。各校区“学生会”及“校友联谊会”的成立，增进了学子与母校的交流，并提供了行业信息交流的平台。学校倡导“求实、严谨、勤勉、团结”的精神，为国内外培养了大批德才兼备的高技能人才。 |
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