• 授课时间:

    晚上,周末,白天

  • 授课对象:

    想学技能者

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:厦门市湖里区湖里大道78号;厦门二校:厦门市湖里区湖里大道99号
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    两月厨师**班

学制 2个月
颁布证书 ●本校《结业证》●省厅《上岗证》
工作推荐 学校提供工作信息
标准化理论实践教学,着重强调动手能力 (实践操作课程)15%(专业理论课程) ●工艺与流程:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、八大菜系中的四个菜系等。
●基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
●热菜:闽、粤、川、湘菜系代表菜等。
●冷菜:基础凉菜、开胃菜。
职业规划 培养能够独立完成常见的川、闽菜、湘、粤各式小型餐厅菜品制作的实用人才。

    厦门校区地处厦门岛的几何中心,地理位置优越,生活交通便利;泉州校区依偎清源山,比邻开元寺,占尽天时地利;福州校区坐拥于山之下,雄踞五一、国货路龙头,商业氛围浓厚;杭州校区地处西子湖畔,拂沐吴山雄风,历史人文厚重;其它校区……

    华南厨师学校隶属华南教育系统,是烹饪教育领军品*,也是经**劳动教育部门批准成立的大型技能教育基地。

    多年来,学校致力于打造**烹饪教育航母,培养餐饮业型实用人才。同时在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,在社会各界及学生家长中广受好评,更被誉为“受欢迎的烹饪培训机构”、“烹饪教育领军品*”、“餐饮教育基地”等。


    我校以市场需求为导向,以社会需求为目标,并结合时下餐饮业的流行趋势,建立了适合学校发展及学生需求的专业结构。目前,学校根据学生层次的不同,开设了两月**班、半年制深造班、一年制大厨全能班、两年制**大厨辅导班、特色菜班、面点、西餐、食 雕、出国考证班等系列专业。


    我校专业设置突出了“专业性强、大而全”的特点,同时,针对目前国内、国际专业人才需求,我校特别增加了诸如新加坡菜、泰国菜、台湾菜等极具“区位特色”的教学内容,依托扎实的教学功底,以及负责任的态度,我校的专业设置在国内同行,具有优势地位。


    我校领导高瞻远瞩,在教学上花费巨额资金采购了一批先进的教学设施设备,同时,在教学上理论联系实际,重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。独创的互动式模拟演练和“三位一体”教学法(即素养、技能、知识),从根本上增加了教学质量。


    同时,学校还定期聘请国内外一些知名职教行家及各行业的精英人士,莅临学校指导学生,建立了学校与行家的沟通交流平台,开阔了学生的视野。近年来,学校更是大胆地使用了多媒体教学代替传统黑板式的教学模式,打破国内烹饪教育常规,开创了新一代烹饪教育的先河。


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