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餐饮创业**班
| 学制 | 3个月(在校理论和实践相结合学习3个月) |
| 颁布证书 | ●本校《结业证》●省厅《上岗证》 |
| 工作推荐 | 学校提供工作信息 |
| 标准化理论实践教学，着重强调动手能力 （实践操作课程）15%（专业理论课程） |
●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、基础雕刻、八大菜系中的四个菜系、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。 ●基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。 ●热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜，私房菜、农家菜、特色菜等。 ●冷菜：基础凉菜、开胃菜。 ●基础雕刻与装盘：花卉、动物、装盘、围边等。 ●创业指导：市场选址、原材料供货渠道、客户定位、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜谱设计等。 |
| 职业规划 | 能独立完成常见的川、闽、粤、湘、农家菜、特色菜的制作，培养具有小型餐饮创业能力的实用人才。 |
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“老师铸就学校，学校培育精英”。
学厨师，重要的是师资，因为师资是一所学校的灵魂所在。我校拥有一批国内厨师培训行业雄厚的，同时也是无法超越的师资力量。
以程振芳大师为核心的师资团队，秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验，曾荣获“**烹饪大师”、“**名厨委员”、“餐饮业评委”、“**比赛裁判员”等殊荣，并多次担任国内比赛的裁判长；而我校校长——**烹饪大师马明东先生，多次在国内外技能比赛中荣获金奖，更曾荣获江泽民亲笔题词的“全*技术能手”称号，享受**高技能人才政*津贴。在他们的带领下，这支实力强、素质高、厨艺精湛的厨师队伍，成为学校发展的中坚力量，并带领学校屡获殊荣，献身厨师教育数十年来，他们为社会培养了大批型的专业厨师人才。
一代巨富李嘉诚曾说：“决定资产价值的，一是地段，第二是地段，第三还是地段。”好地段就意味着学习便利、生活便利、交通便利。
作为学校，地段的优越性是显而易见的，毕竟多数人不愿意到生活、交通不便、配套不完善的地方学习。而华南厨师学校，作为烹饪教育领军品*，在国内各大中城市连锁办学，校区在选址上，更多的是兼顾了生活、学习以及交通等方面对学生学习、生活的影响，在各个城市的几何中心地带，挑选了一些周边拥有车站、商场、公园以及医院的地段，充分考虑了学习和生活的便利性。
好地段是一所学校发展和壮大的重要因素*一。得天独厚的地理之利，不仅能够为学生、老师带来方便，同时繁华的商业氛围也能促进师生对现代经济社会环境的认知和理解，更能促进学校的稳健发展。
一所学校好不好，关键在于师资，但师资的好坏体现在哪里呢？那就是与之息息相关的“荣誉”，教师及学校所取得的荣誉正是师资力量的重要表现*一。
我校在程振芳大师与马明东大师的带领下，不仅组建了一批高素质、高专业水平的国内持平的师资团队，更为学校赢得了数不清的荣誉。一次次重量级的国内、国际厨师比赛，一枚枚闪烁着金光的奖牌，一份份来自社会、企业及家长们的铜牌、锦旗……这数不清的荣誉不仅仅代表了老师们的成就，也铸就了华南的辉煌。我们有理由相信，拥有雄厚师资和无数荣誉的华南厨师学校，明天一定会更好！
路线二：乘公交车94、97、107、**路到华光站下车（另有单行线39、113路经过本站，请注意识别），往湖里大道红绿灯路口方向100米即到；
路线三：乘公交车11、16、94、97、109、113、301路(16区) 、305路(94区) 、306路(97区) 、**、655、843、956路到石头皮山站下车，往西100米过红绿灯即到；
路线四：乘公交车107、113路到天安工业站下车，往南（湖里大道方向）200米，过红绿灯即到。
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