美味牛肉面技术学校 制作牛肉面1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点点盐和酒，烧开，把汤倒掉不要，牛肉重新洗干净，备用.2、炒锅烧热，倒油，下葱段（大葱），姜片，蒜（一个切片，三个为整蒜）和八角，干辣椒，桂皮.炒香，放牛肉，豆瓣酱，大火炒几下，加酱油（老抽和生抽我都加了，老抽上色，生抽出味）,酒.炒一下后，加水（多加）.牛肉面红烧培训基地 3、如有砂锅好把加了水的汤料转移到砂锅中， 美味牛肉面技术学校 那样煮出来的感觉比较香，若没有就可以直接用炒锅，水大约加满锅的样子.牛肉面老师执教 等汤烧开后，转中小火继续炖煮，怎么都得煮一个小时以上.牛肉面红烧培训基地 这时就可以准备面条了.4、面粉里加一点点盐，加水和匀，成团，用湿布或保鲜膜盖上，醒半小时以上.5、案板上放些薄面（面粉），把面团取出，放案板上揉，然后用擀面杖擀成薄面饼，然后切成面条.6、煮面条，然后再由自己喜欢烫一点小青菜，捞出后放在大碗里，放香菜和葱花（小香葱），然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤.哈哈，好吃的牛肉面就做成了.牛肉面红烧培训基地
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