葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。 葫芦头食材选取清洗培训 以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。 葫芦头泡馍技术培训要点 重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。葫芦头，即猪大肠与连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头，故名。葫芦头泡馍技术培训要点 葫芦头泡葫芦头泡馍馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。
学习时间
根据学员个人的接受能力定，包教包会，。 葫芦头食材选取清洗培训
学习过程
学员所学所以产品全部由老师指导，学员亲手操作。比如学肉夹馍，发面、打饼、配料、煮肉、出成品，全部都是学员自己亲手操作。确保让学员学到真技术。葫芦头泡馍技术培训要点
所学产品全都由专业老师指导，自己亲手操作，实操实练，一遍不行做两遍，两遍不行做三遍，所有核心技术，核心配方全部传授，毫无保留。
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