课程关键词：西安雁塔区白切鸡培训班哪家强
白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中**普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。
白切鸡技术培训主要包括以下内容
为什么要学？
白切鸡利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
白切鸡适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
白切鸡深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
门槛低、低成本，1-2人就可经营。
白切鸡菜名由来
从前有一个读书人，早年苦读寒窗觅得一官半职，却终因受不得官场黑暗，乃弃官务农。他乐善好施、性格豪爽，又有文化，所以深得村民拥戴。农夫生活清贫，年过半百，膝下无儿。这年中秋又到，他和妻子商量了一下，决定杀只母鸡，一来祈天保佑早生贵子，二来打打牙祭。妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房，忽然窗外有人呼嚎哭喊。原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。
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时值秋高气爽，一些村民的家财眼看要化作灰烬。农夫二话没说，揣起一个水桶就冲了出去，他的妻子也跟着去救火。在村民的共同努力下，火势很快得到了控制，并**终被扑灭。农夫回家时灶火已熄，锅中水微温。原来妻子走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和盖上锅盖。而锅中光鸡竟被热水烫熟了！于是，白斩来吃。白切鸡做法是水开时需开盖浇淋鸡体致刚熟，不加佐料。数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰。广东称“无鸡不成宴”，主要指白切鸡。
咨询详情白切鸡又称白斩鸡，是广东传统名菜之一
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在制作白切鸡的过程中，有几个关键的注意事项。首先是将鸡放入锅中时，应该使鸡完全浸没在水中。如果鸡没有完全浸没，可能会导致部分鸡肉受热不均，影响口感。其次，煮鸡的时间和温度也需要精确控制了解详情
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