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拌粉的流行和影响力
拌粉的历史和文化背景
拌粉作为江西省南昌市的特色小吃，具有浓厚的地方文化特色。它是江西民间的一种食物，制作简单，食用方便，且味道独特，因此迅速在当地及周边地区流行开来。
南昌拌粉的选料严格，米粉选用南方早稻籼米作为原料，这种米粉易泡、易煮，具有米香味，使得拌粉的口感更加滑润可口。
拌粉的制作过程包括将米粉在白开水中煮熟，然后用冷水冲净，冷却后存放。食用前再将米粉放入开水微烫半分钟，加入醋、酱油、辣椒油、生葱末、萝卜干、熟花生仁等其他佐料搅拌即可食用。
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