西安鄠邑区客家肉丸培训班多少钱

    2024-07-24发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    随到随学

  • 授课时间:

    业余时间

  • 授课对象:

    想学习的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:西安市未央区太华北路304号大明宫铁路小区综合楼
  • 课程详情

  • 机构简介
  • 地图信息
  • 预约试听

课程关键词:西安鄠邑区客家肉丸培训班哪家好

正宗的潮汕牛肉丸实际上是没有夹心的,‌其弹性和口感主要得益于特定的制作手法和选材。‌制作过程中,‌选择牛的前腿肉,‌经过冷冻和特殊的搅拌处理,‌以及使用小苏打和生粉等调料,‌使得牛肉丸具有独特的弹性和口感。‌此外,‌制作撒尿牛肉丸时,‌还会使用濑尿虾和猪皮冻作为馅料,‌增加了丸子的风味和口感多样性

选择煌旗,理由不止一个

教学实力
煌旗拥有经验丰富的教学团队,拥有完善、严格的老师培训选拨机制,可以体现高质量教学。
收费合理
煌旗不仅收费合理,并准备了众多技术套餐,让学员以更少钱学到更多技术,享受更多服务!
规模环境
煌旗旗下拥有着面积规模大、教学设施齐全的培训教室,均配备各种标准教研室供学员学习。

客家肉丸的种类丰富多样,以下为您介绍几种常见的

牛肉丸

选用新鲜牛肉制作,口感弹牙,肉香浓郁。
    例如兴宁的客家牛肉丸,以其扎实的口感和纯正的牛肉味而闻名。

咨询详情
猪肉丸

通常以猪肉为主料,可加入适量的葱姜蒜等调料增加风味。
    像梅县的猪肉丸,肉质鲜嫩多汁。

咨询详情
鱼丸

用鱼肉制成,味道鲜美,富有弹性。
    比如河源地区的客家鱼丸,颇受当地人和游客的喜爱。

咨询详情
牛筋丸

在牛肉丸的基础上加入牛筋,更具嚼劲。

咨询详情

撒尿牛肉丸历史典故

1
传说,清朝顺治年间,江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来,王家后人辗转到了香港,撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃,后来又风靡东南亚。
2
距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名?店主介绍,撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成冻,包入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港就称之撒尿虾,故得此名。另有一说是,根据丸子的自身特点,丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸。
3
好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉,配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子,往汤匙里一扔,那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里,轻轻一咬,好意外、好惊喜,一股高汤从牛丸中爆出,美汁四溅,感觉确实不同凡响!
4
御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘,甜润可口;或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻,外酥里嫩;亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下,清咸爽舌。

撒尿牛肉丸的制作方法

制作材料


精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克,牛丸专用香粉80克,增筋剂60克,凝固剂90克。

咨询详情
制作方法


1、把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂溃机中搅打18分钟。2、加入盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋剂60克。在低速均质机中拌匀,做成牛肉浆。3、把肥膘搅碎加入香姑,葱,蒜,牛丸专用香粉,香油,高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆,中间放入一颗馅料,稍用力一压,正宗撒尿牛肉丸便制成了。5、煮熟后,在汤中加些香菜,和生抽,鸡精,就可以了。

咨询详情

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 西安煌旗小吃培训学校 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

预约试听
  • 姓名: *
  • 性别:
  • 手机号码: *
  • QQ:
  • 微信:
  • 其它说明:
  • 验证码: *  看不清,请点击刷新
相关课程