课程关键词：西安哪里可以学兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面的做法
兰州牛肉拉面培训内容：
1.介绍铁板鱿鱼所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识；
2.调料的配比及选择制作技巧；
3.铁板鱿鱼制作的备鱿鱼、腌制食材；
4.穿串、烤制、撒料等老师全部手把手教学；
兰州牛肉拉面培训时间：
8:30-18:00为正常学习时间，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人接受能力而定。
牛肉（腱子肉）500克、面粉500克、大葱2根、姜片适量、蒜末适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、香油适量、鸡蛋1个、水适量。
兰州牛肉拉面的做法步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入酱油、盐、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱腌制30分钟以上。
2. 面粉加入适量的水和鸡蛋，揉成面团，醒发20分钟左右。
3. 面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
4. 大葱切成葱花，姜片切成丝。
5. 热锅凉油，放入葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到牛肉变得软烂。
8. 加入盐、香油调味。
9. 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 牛肉可以提前腌制，口感更好。
2. 煮面时要注意火候，不要煮过头。
3. 牛肉汤可以多煮一些，保存后可以当做汤底，再加入其他食材煮成不同口味的拉面。
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