课程关键词：西安哪里可以学杂粮煎饼 雁塔区杂粮煎饼培训 杂粮煎饼的制作步骤
杂粮煎饼培训内容：
1.介绍煎饼果子所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识；
2.煎饼果子制作的和面、备料、搅拌、摊饼、倒蛋液、撒料等。老师全部手把手教学；
3.秘制酱料、核心大料粉的比例及选择技巧，以及辣椒油调制技巧；
4.酱料和调料的配比及制作技巧；
杂粮煎饼的制作步骤：
1. 将糯米粉、玉米面、小麦面、红薯粉、面筋、盐混合在一起，加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀成为面糊。
2. 将葱花切碎，加入面糊中，再次搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。
4. 煎至底部金黄色，翻面继续煎至另一面也变成金黄色。
5. 煎好的杂粮煎饼可以切成小块，配上酱料食用。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入其他杂粮，如燕麦片、黑豆粉等。
2. 煎饼的厚度可以根据个人喜好调整，但不要太厚，否则煎不熟。
3. 煎饼的口感会更好，可以在面糊中加入一些泡打粉或发酵粉。
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