课程关键词：绝味鸭脖的做法 西安哪里可以学绝味鸭脖 雁塔区绝味鸭脖培训
绝味鸭脖培训内容：
1.介绍绝味鸭脖所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识；
2.绝味鸭脖制作的备食材、腌制、蒸制、加料等。老师全部手把手教学；
3.酱料、核心大料粉的比例及选择技巧，以及辣椒油调制技巧；
4.秘制酱料和调料的配比及制作技巧；
5.开店实战指导包含（选址、装修、采购、盈利模式等）
材料：
鸭脖子500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量、鸡精适量、水适量。绝味鸭脖培训时间：
学员可以随报随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），上午8:30-18:00为正常学习时间，学员学会为止，绝味鸭脖技术培训一般三天左右就可学会，视个人学习能力而定。
绝味鸭脖做法：
1.鸭脖子洗净，加入适量的水、生姜、葱、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至鸭脖子变软烂，捞出备用。
2.热锅凉油，加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉，炒香。
3.加入适量的白糖，炒至糖溶化，加入适量的生抽、老抽，炒匀。
4.加入适量的水，烧开后加入鸭脖子，翻炒均匀。
5.加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
6.**后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鸭脖子煮的时间要足够长，这样才能煮得软烂。
2.炒香料时要小火慢炒，避免炒糊。
3.加入水时要适量，不要加太多，否则口感会变差。
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