课程关键词：卤全鸡的做法 西安哪里可以学卤全鸡
卤全鸡材料：
1只鸡（约1.5kg）
卤料：八角、桂皮、草果、花椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
卤全鸡做法：
1.将鸡洗净，去掉内脏，切成块状备用。
2.将八角、桂皮、草果、花椒放入锅中炒香。
3.加入姜片、葱段炒香。
4.加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮开后放入鸡块，煮开后转小火慢慢炖煮。
5.炖煮约1个小时，直到鸡肉熟烂入味，关火。
6.将鸡块捞出，放入碗中，将卤汁过滤后倒入碗中，浸泡10分钟即可食用。
小贴士：
1.卤全鸡的卤料可以根据个人口味进行调整，比如加入香叶、干辣椒等。
2.炖煮时间可以根据鸡肉大小和个人口感进行调整，但一般不少于1个小时。
3.卤全鸡可以配上米饭、面条、馒头等食用，也可以作为下酒菜。
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