课程关键词：油泼面的做法 西安哪里可以学油泼面技术
油泼面培训内容：
1.讲述油泼面发展史及基础理论知识。
2.介绍油泼面各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。
4.擀面皮制作的和面、备菜、煮面、泼面、保存等。
5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。
6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。
7.运营和仓库管理等技巧。
油泼面的做法：
首先，我们需要准备一些食材，包括面粉、盐、水、酱油、醋、葱、蒜、辣椒粉等。接下来，我们需要把面粉揉成面团，然后放在案板上，用手搓成长条状，再切成小段。接下来，我们需要把小段的面条放在水中浸泡几分钟，这样可以让面条更加劲道。然后，我们需要烧一锅热水，将水烧开后把面条放入锅中煮熟。面条煮熟后捞出，放在案板上备用。
接下来，我们需要准备一些配料。首先，我们需要把葱切成葱花，蒜切成蒜末。然后我们需要将辣椒粉倒入碗中备用。接下来，我们需要把酱油、醋和盐倒入一个小碗中备用。接下来，我们可以开始热油了。首先，我们将葱、蒜和辣椒粉放入锅中翻炒至出香味后倒入酱油和醋进行调味。然后我们再加入一些盐和鸡精进行调味。
接下来，我们需要将面条捞出并放到油锅中炸一下。炸面条的时候要注意火候和时间的把握，以免面条被炸糊了或者炸焦了。等到面条被炸至金黄色时即可捞出备用。
**后一步是将面条放在一个大碗中并淋上热油进行调味。这个时候可以闻到浓浓的香味了，非常诱人！先将面条放在碗中备用，然后在上面放上一些葱花、蒜末、辣椒粉和一些其他的配料进行调味。**后撒上一些香菜或者葱花进行点缀就可以了！
这道美味的油泼面就做好了！是不是非常简单？如果你也想尝试一下这道美食的话，不妨在家自己做一下吧！如果还不会做，可以来西安嘉诺小吃培训学习，专业师傅手把手教学。
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