汉中热米皮配方学习热米皮吃完,口中的浓列的辣味会令人忍不住吸气吐舌,说到米皮,当然首属汉中热米皮,大米为特色的陕西美食,热米皮就是代表性的美食。汉中热米皮,当地人叫面皮,但却是当地产的大米制作的美味小吃,汉中人十分喜欢这个,几乎每个冬天,热米皮的店面都人满为患,口感软糯,却充盈着香辣麻的口感,比南方的汤粉味道更胜一筹。
蒸笼的笼布上。旺火一催,不消两三分钟,早点培训基地热气腾腾、香味四溢的米皮已被翻倒在了案板上。摊主随即用板刷在米皮上抹上一层黄澄澄的菜籽油,紧接着只见几刀起落,被切成两指宽的粗条的热米皮就放进了碗中了,配上煮熟的黄豆芽,菠菜叶、芹菜段以及红萝卜丝,调入盐、醋、酱油、香油、味精、油泼辣子和姜汁、蒜泥等调料,拌好的热米皮红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味特有,吃在嘴里更加软糯一些,滑滑的,口感非常好。
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