学习肉丸胡辣肉丸胡辣汤在西安的大街小巷很常见,也是咱老陕人的喜爱,胡辣汤的做法看着挺简单,但要做好它,可不太容易,在以前的时候走过大街小巷,尤其是早饭的时间点,美好的味道也总是停留在记忆中,也是西安人必不可少的早餐,椒麻的牛肉丸加上香辣的油泼辣子,各种蔬菜进行搭配,再配上陕西好吃的饼,吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了,好吃到上瘾。陕西的肉夹馍和羊肉泡馍、凉皮已经成了很多人在家常做的美食,还有让舌尖麻辣的肉丸胡辣汤也是很多朋友喜爱的,很多来西安旅游的人们肉丸胡辣汤成为记忆中的味蕾了,河南胡辣汤的区别在于肉丸胡辣汤*须有牛肉丸,味咸、鲜、麻、香,河南胡辣汤吃时可以加醋,就觉得回民做的胡辣汤有种特别的味道,说不上来是啥味,就是好吃,肉丸糊辣汤的肉丸不是很大 ,也不像丸子汤的丸子那么大,只有大拇指那么大,但一定要是牛肉做的,大肉做的就不好,武汉早点培训所以汉民做的肉丸糊辣汤就没有回民做的口感好。
肉丸胡辣汤的老家来自西安,里面是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于河南胡辣汤的是汤要勾芡,汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆,莲花白,胡箩卜,菜花、芹菜等,先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,后勾芡做成的,说起容易,但是要做到菜不煮烂,是非常不容易的。吃前在浇一勺店家精心泼制的红艳艳的辣椒油,吃后感觉舌尖发麻,吃过后微微冒汗,浑身舒坦,在 配上锅盔或者坨坨馍,菜,肉,主食全有了是的全面营养
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