biangbiang面，陕西关中地区一种知名传统面食，扯面的一种。biangbiang面由上等面粉精制而成，是一种含有丰富B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。陕西民风民俗中的“陕西十大怪”*一“面条宽的像裤带”，指的就是这种特色面食。biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色躁子或油泼辣面食专业培训班biangbang面培训班
子，味辣而香。相传康熙十分喜欢此面而名震天下。
1.讲述biangbiang 面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.biangbiang面臊子的制作流程及方法。
4.面的制作(和面、扯面的技巧)——重点环节。
5.辣椒油的制作及设备器具采购途径和要求。面食专业培训班biangbang面培训班
强烈推荐项目培训内容：鸡汤刀削面、岐山哨子面、杨凌蘸水面、福运关中面系列（扯面、拉条子面、专业教学红油凉菜技术炒面、烩面、拌面）、关中哨子面系列（西红柿鸡蛋面、炸酱面、油泼面、牛肉面、排骨面、肥肠面、酸汤面）面食专业培训班biangbang面培训班
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