街头小吃是年轻人和学生们都喜欢吃的，尤其是夜市一条街的那种，而且是永时的经典小吃，毕竟口味好，便捷，年轻人都喜欢路过的时候买一些尝尝，打打牙祭，油炸串串菜夹是馍采用油炸的方式。好不好吃，除了饼和菜炸的成熟度外，酱料是重要的一环。秘制的核心蘸料，要有多种的香料，调料在里面，还有辣椒粉，比例配方就很关键
特色小吃很多种类，但是很多小吃在市面上卖一阵子过两年就不见踪影了，经典的油炸串夹馍就不一样了，是经久不衰的美食，卖了十几年了，依旧非常好卖。口感鲜香麻辣，孜然浓郁，油炸的酥脆口感，很多人都很喜欢那个味道，做这种街头小吃成本低廉，利润很可观，一般来说一个烧饼就是三毛钱的成本，但是起价是两块钱一个了，来几个素菜，就是五六块钱的样子，但是成本多有一块五，所以可见还是利润很不错的，很挣钱的。
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