蒸碗技术配方学习现在会做蒸碗的人好像越来越少了，以前人经济不太好的，逢年过节才做的传统美食小吃，生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它，蒸碗荤素皆有，健康少油，香味浓郁，老少皆宜。一般的八大碗通常是八种蒸碗，黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、四喜丸子、条子肉、八宝饭等，尤其是民俗的一些小吃，更是出名，有名的陕西的八大碗也是关中民俗的特色，深受老陕的喜欢。
蒸碗不仅是年夜自家人享用的美食，而且是陕西城乡正月待客的主要佳肴，特别是农村，正月里招待亲朋好友，蒸碗是主菜，其次才是小炒，一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，待到吃饭时再将其蒸熟即可食用。陕西传统特色小吃-蒸碗技术培训基地：
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