陕西小吃甄糕，甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，是当地人们的早餐食品，深受当地人的喜爱，是用糯米和芸豆蜜枣大枣做的，很糯，很自然的枣甜，在西安甑糕和羊肉泡馍一样绝不是端上来一顿瞎搅和吃，羊肉泡馍是溜边蚕食，甑糕是用筷子一块一块夹下来吃，当然好的甑糕你想瞎搅和也搅不动，甑糕，软软糯糯，层层香甜。
现在人们很少在家里面做甑糕，甑糕做起来并不复杂，但是比较浪费时间。去西安旅游在回民街和永兴坊看到很多卖甑糕小商贩，制作的甑糕放在盘子里如琥珀，似凝脂，特别吸引人的食欲。卖甑糕不但要会蒸，还要会铲、会装盘，要能用特制的铲刀把瓶糕铲得枣米交融，红白相映，这样装入碟中的瓶糕，如琥珀，似凝脂，才会吸引人的食欲。
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