现在市场经营面馆小吃的非常多，都是以陕西的特色面食为主，面食是人一*天三餐中必吃的，
驴蹄子面也是北方地区的特色面食，它的做法和口感都比较特别，和油泼面、裤带面、疙瘩面、扯面、打面等都有所不同！其实，在整个北方地区，面条文化可是被大放光彩了，北方人很懂吃面，不管是用抻拉扯拽，还是揪压搓捻都能呈现北方面食的特有魅力！
西安面食的名称也比较有趣，比如驴蹄子面，裤带面，BiangBiang面，蘸水面，剪刀面，都会它们的名称和由来也很有趣，那为什么叫驴蹄子面呢？很多人一感觉会认为，面里边有驴蹄子吧！其实不是的，陕西人肯定很了解，驴蹄子面它入口有嚼劲，感觉有类似于驴的那种倔劲，所以才称为驴蹄子面，也是村里的人们下地干完农活之后，没有时间做手擀面，也就发明了驴蹄子面的做法，很多学员来美食汇的时候，对驴蹄子面也很感兴趣，都会问一问，驴蹄子面是什么？
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