1、 首先就是和面，揉成面团，用保鲜膜包起来，饧发半小时。接下来就是准备馅料了。
2牛肉加入姜末，剁碎，加入盐、花椒粉、白糖、生抽等配料和清水，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，有劲。葱切片，轻轻揉碎，
3 然后将面团搓成长条，将小面剂按压，用擀面杖擀成薄薄的长饼，擀的越薄，层次就会约分明。宫廷牛肉饼的制作方法牛肉饼技术学习班
4.将牛肉馅放在面饼的一头，撒上葱碎，撒少许胡椒粉。
5.将一边的面皮，呈三角形折起，盖住肉馅，另一边再折叠一次，然后慢慢卷起，边折叠边慢慢拉伸，将饼皮辣的如蝉翼般薄是好了。卷起之后，先不要按压，放一边饧着，等饧好之后，慢慢用手将饼按压成薄饼锅子烧热，倒入没过饼底的油，将饼放入锅内，将两边煎成金黄色即可出锅宫廷牛肉饼的制作方法牛肉饼技术学习班
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