课程关键词：冰糖葫芦的糖怎么熬制
冰糖葫芦的做法从小就喜欢吃冰糖葫芦，酸酸甜甜的，非常的好吃，记得每次一上街，就会缠着爷爷给我买上一串，每年一到山楂丰收的季节，街上买糖葫芦的就多起来了，现在长大了，有时候也会买来吃，但是总感觉味道和小时候吃的不一样，单也别有一番风味，和小时候吃过的味道有一拼。冰糖葫芦是**传统小吃，冰糖葫芦的糖怎么熬制它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
糖葫芦的糖怎么熬
1、山楂切一道口子，去核。
2、用竹签整齐串起山楂。
3、水与绵白糖(1:2)放入锅中。
4、中火10分钟，大火10分钟，再转小火。
5、将串好的山楂均匀滚一遍糖浆。
6、搁在平整的大理石板上晾凉(厨房灶台的大理石桌面就可以)。
7、铲起，完成!
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