肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃， 汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，这也说明糊辣汤“内容”很多。受西安人欢迎的早餐*一。
学习内容：早餐培训班肉丸糊辣汤技术学习
1.各种香辛料的识别技术，各种香料的功效及作用，在市场上辨别真假料，不会在市场上买到假料。
2.菜品的选后处理及切法技术培训
3.牛肉丸子的制作，怎样做出来的丸子更筋道，有弹劲。
4.肉丸胡辣汤的技术，不同菜品的先后顺序，调料的配比技术。
5.辣椒油的制作技术，和普通的辣椒油不一样。早餐培训班肉丸糊辣汤技术学习
小吃成为热门选择。特色小吃成为了人们的主要选择，如何学到真正的技术就促进了培训学校的诞生，西安美食汇正规专业教授陕西特色美食技术，我们都是一对一、手把手进行教授的。随时欢迎来西安美食汇考察、学习。
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