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葱花饼学校西安小吃葱花饼培训的传统做法
葱花饼技术培训葱花饼的步骤：准备好原材料，把小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。接着是和面，把温水（大约40度）一点点倒入面里，边倒水边用筷搅拌。当面团被搅拌得有些粘而且成团，就可以了。水和面大约是1：2的比例，因为面粉的吸收性很不同，所以水多少也有差异，要根据实际情况而定。把和好的面拿到案板上用手不断地揉，揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是适合的，这样说明面团很软。在面盆上盖一块湿毛巾，把揉好的面放在上面静置大约25分钟。将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状，在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐，再撒上适量的葱花。从下向上卷起来，卷到另一端末尾成长条状，再用刀切成两厘米长左右的段。葱花饼技术培训取一段长条将两边捏住，从上向下摁下来，成小圆饼，然后将小圆饼放置一边松弛十分钟，用擀面杖再擀一下成薄饼胚。后到煎了，在锅内刷一层油，油热后放入饼胚煎，煎到饼的两面微黄就可以了。
做葱花饼的小技巧：葱花饼技术培训建议先切些葱丝放入油锅中，以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬，既熬成了葱油，用葱油来烙饼会更香。和的面一定要柔软，这样做出来的葱花饼才更脆更香。葱花饼的做法其实挺简单的，做成的葱花饼外焦里软，鲜香可口，大家不妨在家也可以做做看。
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