西安正宗油泼扯面拉条子在na学三种口味教学先考察后学习

    2019-11-03发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    随到随学

  • 授课时间:

    9点-18点

  • 授课对象:

    一对一教学

  • 网报价格:¥1280    课程原价:¥1280
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:西安临潼区
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得十分满足,逐块抽拽,下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细:其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,复以湿布,俟其融和,扯为细条。煮之,名为桢面。

书中还指出:作法以陕西朝邑、西安正宗油泼扯面拉条子在na同州为佳。关于桢条面的形状,书中说道:其薄等于韭菜,其细比于挂面,可以成三棱之形,可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类。相同一块面,能址抻成多种不同的形状,可见技术的精湛非同一般。

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