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西安专业培训早餐技术灌汤包就是一种包子,但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸,不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的,不然,这汤本已在馅里面,只是在包之前把牛骨髓原汤打在馅中,经特殊技法包好以后经笼屉上火一蒸而不漏。
大汤包比小笼包稍大,而且更注重汤的味道,有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁,馅味和皮味可能要稍好一些灌汤包是**的传统食品,很多人不知道,还以为是用什么容器把汤汁灌进去的呢,其实不然,灌汤包用死面做的包子皮,通过和面,使包子的皮儿筋韧光滑,不漏汤,灌汤包子皮薄,晶莹剔透有透明之感。
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