凉皮、肉夹馍是咱老陕的爱，夏天不愿意开火做饭，肠胃也没有提示你想吃点啥，那就来碗凉皮吧。凉皮不够饱，那就再加个肉夹馍，一口咬下去，满口喷香，硬硬的火烧裹在外头，里面被肉汤浸泡了会变软。一口凉皮，一口肉夹馍，好吃到要飞起来了。冬天虽然很冷，但是几天不吃凉皮就感觉想的慌。虽然有点凉，但是吃进嘴里真的是聊咋咧。
小吃培训温馨提示：凉皮肉夹馍技术学习肉夹馍培训西安美食汇专业教学
1、一次搅拌面糊的时候，一定要边搅，边慢慢加汁，这样出来的面皮才更筋道。
2、醒1小时面糊，第二次加水再搅拌，这步不可省略。如果是一次彻底把水加完，出来的面皮不筋，好的面浆使用沉淀后的面浆来使用效果更佳。
3、蒸面皮时注意观察凉皮冒泡，闷半分钟就熟了。蒸的过程一定要盖锅盖大火。蒸好立刻放冷水盆里冷却。
4、醋，酱油不要直接淋在凉皮里，正宗的凉皮调料水很重要，一定要煮开。
5、面皮的薄厚其实没有特别的讲究，看个人喜好。
6、在和面的时一定记住，水和面粉的比例是：1:0.65，浆的浓度是：14-15.(量程是：0-30是凉皮密度计) 凉皮肉夹馍技术学习肉夹馍培训西安美食汇专业教学
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关于西安美食汇学前答疑：
1：课程训练是一次性收费吗？凉皮肉夹馍技术学习肉夹馍培训西安美食汇专业教学
答：您好！咱们的训练课程为一次性收费，半途不再收取任何其他费用。
2：学做一个菜品要多长时间能学会？
答：您好！咱们的单个菜品课程一般5-7天能学会。具体要学多久，这个得看您个人的掌握才能。咱们学校许诺：包教包会，亲手操作，学会停止。
3：我连厨房都没有进过，能学会吗？
答：您好！咱们这儿学习时有经验丰富的专业师傅手把手一对一教授技能，自己上手操作，并且还有一套标准的菜品制作技能教材材料，学习起来比没有人教，肯定会快许多。另外，在学的时分您还能够边学边记，这样肯定能学会的哦。并且咱们主要以实践着手操作为主，理论为辅，练会停止！凉皮肉夹馍技术学习肉夹馍培训西安美食汇专业教学
4：质料设备是不是要从你们这收购？
答：您好！咱们不出售原材料与设备。在训练期间，西安美食汇的师傅会跟每位学员解说，一切的原材料和操作设备要去哪里收购，让你开店或摆摊不必愁。如果您自己知道收购途径，当然也能够自行购买。
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