粉蒸肉掌握技术那里学习正宗做法步骤
粉蒸肉，肥而不腻，酱香四溢，咸甜适中，让人回味无穷。粉蒸肉制作流程将煮肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。搌干水分的猪肉加精盐，粉蒸肉技术培训酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅，炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。老藕刮洗干净。
粉蒸肉技术培训去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条，藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀，将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条，盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。先将蒸藕放入盘内垫底粉蒸肉技术培训，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。粉蒸肉一般都是红薯和米粉。味道可以偏辣，也可以偏甜。这个可以依个人口味去选择。
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