家常小吃麻食技术培训的做法陕西面食培训
麻食又称为“麻什”，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，又名猫耳朵，是西北地区特有小吃。陕西关中人称作麻食子、猫耳朵。作为一个平时不爱吃面人，但是每次在天气不好、感冒生病的时候总会想来一碗连汤带水的“面疙瘩”，才会元气满满。没错，麻食就是良药，是家的味道。不仅形状多，还可以变换各种颜色，菠菜是绿色、南瓜是黄色，正常的就是白色。仿佛一顶顶小帽子，也是北方人的乡愁。
说起美味麻食，至今已有多年的历史，爱国将领杨虎城是陕西人，当抗利的喜讯传来时，他情不自禁的对夫人说：“快给我买顶草帽，我要吃家乡饭，再买些酒菜来，好好庆祝下，”原来他的家乡在陕西省蒲城县，那里的家乡饭就是麻食。草帽作为日常的雨具，在当地作为制作麻食的工具，为的是搓上草帽上的花纹。每次吃麻食，都会想起小时候妈妈给我们做麻食的情景，一幕幕清晰可见，仿佛就在昨天：那时候我还小，不会做。
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