胡辣汤主要讲求口味麻辣和色泽鲜艳，里面的食材需要合理搭配，大众口味的胡辣汤里面主要配以土豆、胡萝卜、肉丸、白菜等常见的蔬菜。在勾芡方面更是需要注意，好的勾芡方面能让做出来的胡辣汤又滑又劲道，这样的口味才能留住食客。
胡辣汤在熬汤方面更是重中之重，市面上普通的胡辣汤多采用猪骨或者鸡架熬制高汤，而西安美食汇小吃培训学校的肉丸胡辣汤培训采用的是优质牛骨汤搭配特制配料，熬出的高汤清香麻辣、回味无穷。 在做丸子的时候淀粉和配料的使用比例需要注意，尽量按照配方比例增加或者减少用量做出的丸子才能有好的口感。正宗胡辣汤讲求丸子外酥里嫩，没有异味，
小吃培训肉丸胡辣汤课程：肉丸胡辣汤技术学习
1.牛肉高汤的熬制和配料的制作
2.时令蔬菜的选取和搭配
3.丸子的制作
4.勾芡技术
5.淀粉使用比例
6.各类调料的使用比例肉丸胡辣汤技术学习
西安美食汇小吃培训深知广大朋友们创业不易，尽大能力扶持和帮助大家学会技术，并且毫无保留的传授核心技术，陕西油条培训选择我们就是选择成功。期待与您一起走向成功。
培训流程
一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。肉丸胡辣汤技术学习
第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。
培训时间：，，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
培训方式：师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，。
培训费用：一次性收费，中途不收任何费用
培训流程：1.报名、签合同肉丸胡辣汤技术学习
2.开始学习，发放配方单。
3.学员按照配方单进行抓料，认识各种大料。
4.师傅开始教授、讲解各个步骤、方法、技巧。
5.学员反复练习。
6.期间师傅讲授各种店面装修、经营等各种开店技巧。
7.学员学成后，师傅进行验收，通过即可毕业。
8、毕业，发放证书肉丸胡辣汤技术学习
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