扯面小吃培训学校配方比例经典做法
扯面主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。西安学习扯面去那 主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
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扯面课程简介
陕西扯面是陕西地方特色的面食，其中山西也有，因为陕西被誉为面食之都，所以陕西扯面**为出名，扯面是个大范围的词，有裤袋扯面，拉条子扯面等
扯面传授品种
学习：油泼扯面 炸酱裤带面 西红柿鸡蛋拉条子 二合一 三合一。
扯面课程内容
1：面的制作
**步，扯面因为要用力扯，所以对面团的要求很高，所以我们师傅会为您讲解面团的做法，怎么样的面团扯面才不会断。
2：各种臊子
第二步，扯面可以配合多种臊子一起吃，肉臊子，苏臊子，油泼臊子，干拌臊子。
3：扯面的技巧
第三步，主要教学给您面应该怎么扯，怎么扯才能扯出**好的面。
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